Rezepte

Letzte Woche haben wir das Basisrezept für Pinsa-Böden aus dem Buch «Pinsa», erschienen im AT Verlag, vorgestellt. Nun haben wir für unser Rezept der Woche noch einen Belag herausgepickt, der die Sommerferien – zumindest kulinarisch – etwas verlängert.

Pinsa ist im Grunde genommen nichts anderes als die noch etwas unbekanntere Schwester der Pizza. Einzigartig wird die Pinsa durch die lange Verarbeitungszeit des Teiges, was ihn besonders bekömmlich macht, weil weniger Hefe eingesetzt werden muss.

Dahlien blühen pausenlos von Ende Juni bis zum ersten Frost. Dass man die bunten Blüten – falls sie ungespritzt und unbehandelt sind – auch essen kann, ist den wenigsten Pflanzenliebhabern bewusst.