Rezepte

Es schmeckt wunderbar leicht und knusprig: Meringue ist ein Gebäck aus Eiweiss und Zucker, das durch das langsame Trocknen im Ofen seine charakteristische Konsistenz erhält.

Lazaros Kapageoroglou ist Chefkoch, Unternehmer und Gastgeber aus Leidenschaft. Der gebürtige Grieche wohnt seit langem in der Schweiz und hat eben sein zweites Kochbuch veröffentlicht.

Fabian Lange lädt zur Tavolata: Ein grosser Tisch, darauf kleine und grosse Schüsseln und Schalen mit diversen Köstlichkeiten zum Teilen – besonders im Sommer im Freien ist das eine schöne Art, gemeinsam zu geniessen.

Kastanien sind eher typische Zutaten für herbstliche Gerichte. Dabei eignen sie sich auch ganz wunderbar für ein sommerliches Dessert.