Rezepte

Für proteinreiche Rezepte sorgt das Kochbuch «hülsenfrüchte» von Dorrit Türck. Die Gerichte sind schnell, einfach und saisonal.

Backen mit Buchweizen und Hafer hat für Menschen, die sich glutenfrei ernähren müssen, viele Vorteile: Beide Nahrungsmittel enthalten von Natur aus kein Gluten und sind ausserdem gesund und vollwertig.

Nani war die Grossmutter von Lea und hat als Frau eines Landwirts über die Jahre in Domat-Ems für den ganzen Betrieb gekocht, stets mit Gemüsen und Früchten aus dem Garten und viel Leidenschaft. Daraus ist ein grosser Fundus an Rezepten entstanden.

Die Rhabarbersaison in der Schweiz hat eben begonnen und dauert bis Ende Juni. Wie praktisch, dass sich ein feines Rezept aus der neuen Rezeptsammlung «Landfrauen kochen, aus 1 mach 5» genau diesem säuerlichen Gemüse widmet.