Rezepte

Urdinkel ist ein vielseitiges und unkompliziertes Getreide, das immer häufiger angebaut wird. Im Supermarkt kann man es schon seit vielen Jahren kaufen, auch in Bio-Qualität.

«Hochzeitsreis» auf Griechisch – das ist die Bedeutung von «Gamopilafo», unserem Rezept der Woche. Es ist auf Kreta eines der bekanntesten Gerichte zu einem bestimmten Anlass und wird traditionell zu Hochzeiten serviert.

Die Welt der Gewürze ist gross und verführerisch. Das weiss auch Dorrit Türck: Die Kochbuchautorin lässt sich gerne von Aromen verführen. Sie spielen in ihrer Küche schon lange eine tragende Rolle.

Pasta – nur schon das Wort weckt Erinnerungen an Ferien und Italien. Wer das beglückende Gefühl von Sommer, Sonne und feinem Essen in den Herbst hinein retten möchte, sollte sich das Kochbuch «Saucen & Pasta» von Fabian Lange und Antonio Colaianni gönnen.