Rezepte

Die Welt der Gewürze ist gross und verführerisch. Das weiss auch Dorrit Türck: Die Kochbuchautorin lässt sich gerne von Aromen verführen. Sie spielen in ihrer Küche schon lange eine tragende Rolle.

Pasta – nur schon das Wort weckt Erinnerungen an Ferien und Italien. Wer das beglückende Gefühl von Sommer, Sonne und feinem Essen in den Herbst hinein retten möchte, sollte sich das Kochbuch «Saucen & Pasta» von Fabian Lange und Antonio Colaianni gönnen.

Es schmeckt wunderbar leicht und knusprig: Meringue ist ein Gebäck aus Eiweiss und Zucker, das durch das langsame Trocknen im Ofen seine charakteristische Konsistenz erhält.

Lazaros Kapageoroglou ist Chefkoch, Unternehmer und Gastgeber aus Leidenschaft. Der gebürtige Grieche wohnt seit langem in der Schweiz und hat eben sein zweites Kochbuch veröffentlicht.