Amtliches, obligatorisches Publikationsorgan der Gemeinde Meilen
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Rezepte

Weisse Bohnencremesuppe mit Pinienkern-Gremolata

Eine cremige Suppe ohne Rahm? Getrocknete weisse Bohnen machen’s möglich, wie ein neues Kochbuch zeigt.

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  • Anne-Katrin Weber
Schlicht und gut: Steinpilze mit Eigelb

Die einfachsten Rezepte sind oft besonders fein. So etwa – vielleicht selbst gesammelte – Steinpilze mit Eigelb, angebraten in selbst gemachter geklärter Butter.

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  • Sandro Zinggeler
Birchermüesli mit selbstgemachtem Granola

Es ist ein Klassiker, der nie langweilig wird. Seitdem Dr. Bircher-Benner das berühmte Müesli erfunden hat, wird es immer wieder neu interpretiert.

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  • Julia Heim
Italien pur – Pinsa mit Pesto und Salsiccia

Letzte Woche haben wir das Basisrezept für Pinsa-Böden aus dem Buch «Pinsa», erschienen im AT Verlag, vorgestellt. Nun haben wir für unser Rezept der Woche noch einen Belag herausgepickt, der die Sommerferien – zumindest kulinarisch – etwas verlängert.

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  • Daniela Taglialegne und Sven Oliver Neitzel
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