Rezepte

Gerade für den Januar nimmt man sich gerne viel vor. Mehr Sport treiben, gesünder Essen, weniger trinken: Aus diesen Vorsätzen ist vor einigen Jahren der «Veganuary»-Trend entstanden.

Spitzenkoch Sven Wassmer hat vor kurzem den dritten «Michelin»-Stern erhalten. In seinem Kochbuch «Meine Alpenküche» macht er nachvollziehbar, wie er als Koch tickt.

Fenchel verändert sein Aroma, je nachdem, ob er roh ist oder gegart wurde: Roh schmeckt er intensiver als gekocht. Unser Rezept der Woche ist nicht nur etwas für Fans der weissen Knolle.