Amtliches, obligatorisches Publikationsorgan der Gemeinde Meilen
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Rezepte

Süsser Januar-Genuss

Spitzenkoch Sven Wassmer hat vor kurzem den dritten «Michelin»-Stern erhalten. In seinem Kochbuch «Meine Alpenküche» macht er nachvollziehbar, wie er als Koch tickt.

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  • Sven Wassmer
Chutney aus Dörrfrüchten

Chutneys schmecken zu Käse, zu Curry und auch zu Gegrilltem. Sogar als kleines winterliches Mitbringsel eigenen würde sich das Dörrfrüchte-Chutney aus Datteln, Feigen und Aprikosen.

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  • Julia Heim und Veronika Studer
Festliche Fenchelsuppe

Fenchel verändert sein Aroma, je nachdem, ob er roh ist oder gegart wurde: Roh schmeckt er intensiver als gekocht. Unser Rezept der Woche ist nicht nur etwas für Fans der weissen Knolle.

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  • Dorrit Türck
Weisse Schokolade mit Mandeln und Aprikosen

«Schoggi» aus der Schweiz ist mehr als «nur» Milchschokolade, finden Martina Meier und Alexander Kühn. Die beiden haben der hiesigen Nationalsüssigkeit ein Kochbuch gewidmet

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  • Alexander Kühn und Martina Meier
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