Rezepte

«Greens & Grains» heisst ein gluschtiges Kochbuch, das sich ganz der «grünen Küche» widmet. Gekocht wird mit bekannten und besonderen Getreidesorten und frischem Gemüse.

Kohlrabi passt gut zu Lamm, denn er bildet mit seinem mild-süsslichen, leicht nussigen Geschmack einen schönen Kontrast zum kräftigen, fast erdigen Aroma von Lammfleisch.

Unkomplizierte Backrezepte ohne ellenlange Zutatenliste und ohne viel Aufwand, die aber trotzdem geraten: das gibt es tatsächlich, weiss Nadja Zimmermann.

Mehr als 80 würzige vegane Rezepte sind im brandneuen Kochbuch von Pascal Haag versammelt. Der Koch, Rezeptentwickler und Kursleiter weiss, wie Veganes raffiniert und köstlich schmeckt.