Rezepte

Manche Gerichte brauchen etwas Zeit, dafür werden sie extrafein. Dieser Braten ist nach drei Stunden in der Pfanne so zart, dass man ihn beinahe mit dem Löffel essen kann.

Christina Gubler porträtiert im Buch «Zu Tisch bei den Schweizer Winzern» auf 300 Seiten 15 Rebgüter der Schweiz, präsentiert deren Weine und dazu passende Rezepte.

Optisch ähnelt diese feine Orangen-Torte ein wenig einer Rüeblitorte, aber sie ist viel saftiger und noch dazu glutenfrei.

«Wäärli guät» sagt man im Glarnerland, wenn etwas besonders gut schmeckt. Und Kochbuchautor Noah Bachofen verspricht: Genau so werden die Gerichte, die er in seiner Rezeptsammlung vorstellt.