Seit mehreren Jahren nutzt Koch Mario Baldelli die Räumlichkeiten der «Luft» an der Luftstrasse 15 für seinen Catering-Betrieb. Ende April hat er nun – gemeinsam mit seinem Team – in der Luft ein Pop-up-Restaurant eröffnet. «Nach über 14 Jahren als selbständiger Caterer, stets beim Gast auswärts am Kochen, freue ich mich auf das Abenteuer Restaurant», sagt Baldelli. Der Catering-Betrieb läuft übrigens parallel weiter, denn auch da kann er auf sein bewährtes Team zählen.

In der Anfangsphase ist das Restaurant jeweils von Donnerstag bis Samstag von 18.30 bis 23.30 Uhr geöffnet. Ein Ausbau der Öffnungszeiten ist grundsätzlich möglich, wäre aber erst zu einem späteren Zeitpunkt ein Thema. Das Restaurant hat bis zu 50 Plätze, entweder auf der herrlichen Aussichtsterrasse oder bei schlechtem Wetter im gemütlichen Restaurant. Doch bereits ab August kann, wenn alles wie geplant läuft, ein zusätzlicher Eventsaal für Feste und Gruppen reserviert werden: Er wird zurzeit saniert. Bereits jetzt lässt sich das Restaurant exklusiv für Privatanlässe reservieren, auch ausserhalb der regulären Öffnungszeiten.

Mit Karte bitte!

Die Menükarte der LUFT8706 ist nicht üppig, dafür überzeugen die wenigen ausgewählten Gerichte mit Saisonalität, Regionalität und hoher Qualität. Eine Spezialität sind Gerichte aus dem Smoker. Die langsam gegarten Fleisch- oder Fischstücke, die bei schönem Wetter auf der Terrasse mit Blick auf den See serviert werden, sind ein Gaumenschmaus.

Immer erhältlich ist ein vegetarisches oder veganes Angebot. Für Neugierige ist die aktuelle Menükarte jeweils ab Mitte Woche online verfügbar. Reservationen können ebenfalls online getätigt werden und sind dringend empfohlen.

Die LUFT8706 ist grundsätzlich ein Cashless-Betrieb. Bezahlt werden muss mit Karte, ausgenommen davon ist allerdings das Trinkgeld.

Neue Teammitglieder gesucht

Dank dem guten Start ist das junge Unternehmen bereits auf der Suche nach zusätzlichem Personal. Gesucht werden ein Koch oder eine Köchin mit A-la-carte-Erfahrung (ca. 60%), eine zweite Person als Chef de Service mit A-la-carte-Erfahrung zur Unterstützung besonders bei Abwesenheiten (ca. 50%) sowie eine Reinigungskraft (ca. 3 Stunden wöchentlich, Donnerstag bis Samstag). Bei allen Stellen besteht die Möglichkeit, das Arbeitspensum in Zukunft zu erhöhen, wenn auch das Grundangebot ausgebaut wird. Optimal sind Bewerber und Bewerberinnen aus Meilen und Umgebung, ein eigenes Auto ist zudem von Vorteil.

Pop-up-Restaurant LUFT8706, Luftstrasse 15, Meilen. Öffnungszeiten: Donnerstag bis Samstag 18.30 bis 23.30 Uhr. Reservationen und Infos unter www.luft8706.ch oder info@8706luft.ch.