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5-Minuten-Drink mit Maca

Nadia Damaso stellt in ihrem vierten Kochbuch «Eat better not less – natürlich & einfach» (AT Verlag) nicht nur die Zubereitung von 114 pflanzlichen Gerichten vor, sondern auch die Zutaten, die in den Rezepten verwendet werden.

Und sie erklärt, wie sich diese auf unser Wohlbefinden auswirken. In unserem Rezept der Woche stellt Nadia Damaso Maca ins Zentrum.

Die Maca-Pflanze, auch Peru-Ginseng genannt, gehört zur Gattung der Kressen und zur Familie der Kreuzblütengewächse. Nadia Damaso beschreibt den Geschmack von Maca als eine Mischung aus Karamell und Vanille. «Dazu hat Maca einen ausgleichenden Effekt auf die Nerven und reguliert den Hormonhaushalt bei Männern wie auch Frauen.»

Verarbeitet in einem Smoothie, passt Maca perfekt für den Start in den Tag, und das Getränk ist in fünf Minuten zubereitet. Übrigens: Maca ist nicht mit dem bekannten grünen Matcha-Pulver zu verwechseln. Während Maca wie oben erwähnt eine Knollenpflanze ist, wird Matcha-Pulver aus Teeblättern hergestellt und hat einen ganz anderen Geschmack und auch andere Eigenschaften als das in Südamerika bekannte und beliebte Maca-Gemüse.

Maca-Smoothie

Zutaten für 1 Portion

150 – 200 ml Hafermilch

2 reife Bananen, gefroren

1 EL Maca-Pulver

3 Medjool-Datteln, entsteint

1 EL Mandel- oder Erdnussmus

(und etwas mehr davon für

ins Glas)

1 Handvoll Eiswürfel

1 EL pflanzliches Vanille-Protein-

pulver, nach Belieben

Zubereitung

Die Hafermilch in einen Mixer geben, dann die restlichen Zutaten dazugeben und alles zu einer glatten, cremigen Konsistenz mixen.

Etwas Mandel- oder Erdnussmus entlang den Innenwänden eines Glases ausstreichen, den Smoothie in das Glas füllen, mit etwas Granola oder Crunch nach Wahl anrichten und geniessen.

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