Amtliches, obligatorisches Publikationsorgan der Gemeinde Meilen
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Treberwurst im November

Übermorgen in einer Woche findet im «Löwen» in Meilen das beliebte Treberwurstessen statt. Die Vorbereitungen starten am Montag.

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Im Löwen wird Anfang des Jahres renoviert und das Restaurant bleibt vom 8. Januar bis 21. Januar geschlossen. Genau in dieser Zeit würde normalerweise das traditionelle Treberwurstessen stattfinden und wurde in der Vergangenheit auch schon auf den 20. Januar 2024 angekündigt. Um trotzdem nicht auf die feine Wurst verzichten zu müssen, wurde der Anlass kurzerhand in den November vorverschoben.

Die Treberwurst ist eine Saucisson, die im Traubentrester, also in ausgepressten Weintrauben, gegart werden. Den unverwechselbaren Geschmack erhalten die Würste zudem vom Marc, einem Schnaps, der ebenfalls aus Trester gebrannt wird.

In grossen Bottichen, die mit Holz beheizt werden, garen die Treberwürste im Damp des Tresters. Bereits am Montag vor dem Treberwurstessen werden die Würste im Trester eingelegt, um diese zu marinieren. Zu diesem Zeitpunkt wird auch ein guter Schuss Marc beigegeben.

Das Treberwurstessen beginnt um 11 Uhr und dauert bis etwa 22 Uhr. Es können auch Würste «über d’Gass» gekauft werden – es hät, solangs hät!

Platzreservationen können direkt im Restaurant, telefonisch unter 043 844 10 50 oder per Mail unter info@loewenmeilen.ch getätigt werden.

Treberwurstessen, Samstag, 18. November, 11 bis 22 Uhr im Gewölbekeller und Foyer des Restaurant Löwen.

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