Besonders ins Gewicht fallen tierische Produkte, die über die Hälfte dieses Anteils verursachen. Rund ein Viertel entsteht durch Lebensmittel, die ungenutzt im Abfall landen.

Die kantonale Aktion «Klima à la Carte» setzt hier an: Im Juni servieren teilnehmende Gastbetriebe ein Klima-Menü, das mit gutem Gewissen den Appetit auf klimafreundliche, regional produzierte Gerichte wecken möchte. Über 100 Betriebe im Kanton Zürich nehmen teil.

Die Energiestadt Gold Meilen stellt auch hier ihr Engagement unter Beweis: Als einzige Gemeinde am rechten Zürichseeufer kann sie vermelden, dass gleich drei Gastwirtschaften Farbe in punkto Klimabewusstsein bekennen: «Wir finden die Idee von ‘Klima à la Carte’ sehr spannend und schön, da man mit kleinen Schritten und bewussten Entscheidungen bereits Positives bewirken kann», sagt Cristina Tarallo, Leiterin der Pizzeria Napulé. Auch in der Wirtschaft zur Burg und im Restaurant Löwen können Gäste von klimafreundlichen Menüs überzeugen lassen.