Die geschmackvollen Würste, grobe Saucissons, stehen absolut im Zentrum. Sie werden gut eine Woche vor dem Anlass bereits im Traubentrester, also in ausgepressten Weintrauben, eingelegt und somit gründlich mariniert. Dem Trester wird zu diesem Zeitpunkt ein guter Schuss Marc beigegeben, ein hochprozentiger Schnaps, der ebenfalls aus Trester gebrannt wird. Er gibt den Würsten ihren unverkennbaren Geschmack.

Gegart werden die Würste schliesslich in grossen, mit Trester gefüllten und mit Holz befeuerten Bottichen im Dampf der ausgepressten Trauben. Serviert werden sie mit einem Gläschen Marc, einer Kartoffel mit Sour Cream, einem Brötli und Kabissalat.

Sie können direkt vor Ort genossen, aber auch «über d’Gass» gekauft werden– es hät solangs hät! Das Treberwurstessen dauert von 11.00 bis ca. 22.00 Uhr, Platzreservationen können direkt im Restaurant, unter Telefon 043 844 10 50 oder unter info@loewenmeilen.ch getätigt werden.

Treberwurstessen, Samstag, 15. November, 11.00 bis 22.00 Uhr im Gewölbekeller und Foyer des Restaurants Löwen, Seestrasse 595.