Der Käsetoast «spezial» stammt aus der Rezeptsammlung von «Too Good To Go» (TGTG). Mit der App von TGTG kann man sehen, wo im näheren Umfeld am Ende eines Verkaufstages im Geschäft noch Waren übrig geblieben sind, die dann kurz vor Ladenschluss zu einem günstigen Preis abgeholt werden können. So kommt man zu einwandfreiem Brot, zu Gemüse, Früchten oder auch Fleisch, die nicht mehr verkauft werden dürften, aber noch «gut» sind – eben «too good to go (zu gut, um weggeworfen zu werden). Damit soll die Verschwendung von Lebensmitteln reduziert werden.

Unser Rezept der Woche eignet sich besonders gut, wenn man altes Brot und Käse-Reste aufbrauchen möchte. Mit Zwiebel, Knoblauch und Eiern verfeinert ein richtig «chüschtiger» Genuss!

Das E-Book von TGTG mit vielen inspierierenden Rezepten ist online gratis zum Herunterladen verfügbar unter toogoodtogo.ch/de-ch/download/ebook.

Käseschnitten

Zutaten für 6 Portionen

300 g Käse-Reste (gerieben)

1 kleine Zwiebel

½ Knoblauchzehe

100 g Mehl

2 Eier

150-200 ml Milch

Salz

Pfeffer

gemahlene Muskatnuss

400-500 g altes Brot

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, das Brot in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Zwiebel und Knoblauch mit dem geriebenen Käse vermischen. Eier, Milch und Mehl dazugeben und umrühren, bis sich eine geschmeidige Masse ergibt.

Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und die Käsemasse auf die Scheiben verteilen. 12-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Aus dem Ofen nehmen und nach Geschmack würzen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.