Das Datum für das Treberwurstessen wurde 2023 erstmals vom Januar in den November vorverlegt, weil im «Löwen» anfangs 2024 renoviert wurde. Das neue Datum hat sich dabei so gut bewährt, dass es auch in diesem Jahr beibehalten wird: Am dritten Wochenende im November stehen also wieder die geschmackvollen Würste im Zentrum, die in grossen Bottichen gegart werden.

Ursprünglich aus der Region um den Bielersee

Die Treberwurst ist eine Saucisson, die im Traubentrester gegart wird, also in ausgepressten Weintrauben. Ihren unverwechselbaren Geschmack erhalten die Würste jedoch vor allem vom Marc, einem Schnaps, der ebenfalls aus Trester gebrannt wird. Die Spezialität stammt ursprünglich aus der Bielersee-Region und geniesst mittlerweile schweizweit grosse Beliebtheit.

Dazu gibt’s ein Gläschen Marc

In grossen Bottichen, die mit Holz beheizt werden, garen die Treberwürste im Dampf des Tresters. Bereits am Montag vor dem Festschmaus vom Samstag werden die Würste im Trester eingelegt, um sie ausgiebig zu marinieren. Zu diesem Zeitpunkt wird auch ein guter Schuss Marc beigegeben. Serviert werden die Saucissons mit Kabissalat, einer Kartoffel mit Sour Cream, einem Brötchen und einem Gläschen Marc.

Das Treberwurstessen beginnt um 11 Uhr und dauert bis etwa 22 Uhr. Es können auch Würste «über d’Gass» gekauft werden – es hät, solangs hät!

Platzreservationen können direkt im Restaurant, unter Telefon 043 844 10 50 oder unter info@loewenmeilen.ch getätigt werden.

Treberwurstessen, Samstag, 16. November, 11.00 bis 22.00 Uhr im Gewölbekeller und Foyer des Restaurants Löwen, Seestrasse 595.